Recentemente, diversi marchi di tè innovativi di punta in Cina hanno lanciato nuovi prodotti per l'autunno, e una tendenza evidente è: le bevande "pure tea +" a base di tè tradizionali cinesi di alta qualità come il tè Oolong, il tè Pu'er e il tè bianco sono diventate il punto focale. Rispetto al passato, quando si faceva affidamento su sciroppi, ingredienti e frutta per il sapore, i nuovi prodotti enfatizzano il gusto autentico delle foglie di tè, accompagnato solo da una piccola quantità di latte fresco o fiori e frutti naturali per un abbinamento leggero.

Per affrontare le preoccupazioni dei consumatori riguardo alla provenienza e alla sicurezza degli ingredienti dei piatti pronti, l'Associazione Industriale Alimentare Cinese ha recentemente annunciato che testerà un sistema di "etichette digitali" in alcuni noti marchi di piatti pronti. I consumatori dovranno semplicemente scansionare il codice QR sulla confezione con il proprio smartphone per risalire a tutte le informazioni della filiera del prodotto, dalla provenienza delle materie prime, all'atelier di lavorazione, ai rapporti di controllo qualità fino al trasporto e alla conservazione, e potranno persino visualizzare le presentazioni degli chef e i consigli di cucina.

L'evento di selezione "Gusto Annuale di Shencheng", organizzato dal Bureau della Cultura e del Turismo di Shanghai, si è concluso ieri. Dopo la valutazione degli esperti e il voto online, il classico piatto della cucina locale, i gamberi saltati in olio, e i ravioli di carne freschi della cucina haipai sono stati selezionati come "i sapori che meglio rappresentano la città di Shanghai".